Proyecto Margarita

Finalizado

Jalisco

Ganadería lechera

2019 – 2023

AgronomíaCadenas de ValorTecnología

México importa más de un tercio de la leche que consume, mientras que el 40% de la leche producida en México proviene de fincas familiares con menos de 60 vacas de doble propósito. Para poder responder a la demanda existente en México, es fundamental invertir en el crecimiento y la profesionalización de los ranchos familiares, y crear modelos logísticos y empresariales inclusivos y competitivos, enfrentando obstáculos como la baja tecnificación y productividad, los efectos del cambio climático y la gran volatilidad en los costos de producción y el precio de venta.

En el 2010 nació el proyecto Margarita, impulsado por Danone como una estrategia sustentable de abasto de leche para mejorar la calidad de vida de pequeños productores. Nuup se integró en 2019 para llevar a cabo una agenda de innovación que permitiera realizar pilotos con tecnologías disruptivas y crear un sistema de datos de punta a punta en la cadena de valor. En 2021, iniciamos también una agenda de innovación en prácticas de agricultura regenerativa.

Este proyecto apoyó el desarrollo de más de 500 pequeños productores lecheros de bajos ingresos, permitiéndoles pasar de prácticas básicas de producción en un mercado inestable y poco confiable, a un escenario más próspero. Además, permitió en un periodo de 5 años que estos productores, en promedio, triplicaron sus ingresos cuando implementaron los cambios recomendados.

LÍNEAS DE TRABAJO

Piloto CompuVaca

Por primera vez en México y LATAM se acercan tecnologías disruptivas y de precisión a ganaderías familiares y de pequeña escala, abriendo la puerta a nuevas herramientas innovadoras para el manejo de los establos. En el Piloto CompuVaca y de la mano de más de 30 ranchos, se instalan collares con sensores en las vacas con el fin de alcanzar una producción eficiente, sustentable y escalable.

Plataforma TecnoLeche

TecnoLeche es una plataforma de datos que conecta a todos los actores de la cadena de valor: desde el pipero que cada día pasa a recoger la leche por cada uno de los establos que tiene asignados, hasta el veterinario que brinda asesoría técnica a los productores para que puedan mejorar sus rendimientos, calidad y costos; pasando por el coordinador de un centro de colecta que tiene que administrar diariamente la logística del modelo; hasta el mismo productor que puede llevar sus registros reproductivos en línea, conocer sus resultados de calidad de la leche entregada o las ventajas que le ofrece el programa.

TecnoLeche es un sistema modular que cuenta con componentes que apalancan sistemas existentes de Microsoft y otros que se han construido a la medida. El diseño de la Plataforma ha sido en co-creación con los usuarios para atender a sus necesidades y construir —sobre todo para los productores— un aplicativo amigable e intuitivo, que sea su primera experiencia “digitalizando” las actividades de su rancho.

Programa de Agricultura Regenerativa

El objetivo del programa es diseñar, implementar y evaluar un proceso e intervención que facilite la transición de hasta 50 productores Margarita hacia prácticas de ganadería regenerativa. Este esfuerzo se enmarca en el proyecto “Danone RA Transition Mechanism” que tiene como fin la transformación de la cadena de valor de Danone hacia modelos sustentables y con visión a largo plazo, para transitar de modelos de producción agrícola o ganadera convencionales a modelos regenerativos.